お料理日記
パスタは本当に楽だ。 茹でるのも10分かからずに茹でて完成できるし 保存も聞くし本当に一人暮らしの強い味方だ。 前にイタリア人にカルボナーラを習った話をしたがそれ以降はカルボナーラ 3syoku.hatenablog.jp たまに、ミートソーススパゲティを作ったり、…
米炊き用の土鍋を買ったのだがせっかくだし煮物も作ってみたくなった。 パっと思いついたのが豚の角煮だったとぶり大根だった ぶりだスーパーで安売りしてなかったのと行ってみたいお肉屋さんがあったことから 今回は豚の角煮を作ろうと思った。 やっぱり煮…
挽肉が中途半端に余った。 豚ひき肉なんだけれどひき肉は空気の触れる面が多いため すぐに傷んでしまう。 ふと気が付いたら、あれ?挽肉だけやけに色悪くなってるじゃん とか 臭いけっこう気になるけど、あれ、これこの前安売りの時に買った挽肉じゃん とか …
最近、青森に行った。 3、4年前ぐらいのこと。三内丸山遺跡に行ってみたくて1人フラフラと青森に行った。 その際に是非ともたべてみ食べてみたい一食があった。 みなと食堂の平目漬け丼だ。 調べてみたらその姿にうっとり。 美味しそう過ぎる。 しかし、なか…
昔、カナダに留学していた時、最も中がよかったのはイタリア人だった 日本食を教えてっといわれ、当時簡単に作れたのは親子丼だったので 親子丼を作って一緒に食べたら、ずいぶんと喜んでくれた。 お礼にトマトニョッキを作ってもらったがこれが美味しく 他…
夏になるとトマトが食べたくなる トマトと言えば、色んな料理が思いつくが ふとトマトソースパスタが食べたくなる パスタって色々作るけど 冷蔵庫にトマト缶やトマトパックがあると安心する 困った時は適当に野菜をぶち込んでトマトソースにして パスタと和…
スーパーをフラフラ歩いていたら 鮪の安売りをしているのを見つけた。 一人暮らしになってから、お肉ばかりで 魚を食べる機会ってめっきり少なくなったなあっと やはり一人暮らしだと 安い鶏肉・豚肉が中心になり魚を食べる機会は本当に少ない。 ガスコンロ…
友達からじゃがいもを頂いた。 けっこうな量をもらい、カレーにしたがまだまだ余ってしまった。 味噌汁にするかな~ もう一回カレー作るかな~ など、いろいろ考えてはみたものの 結局、じゃがいもを使いきるにはじゃがいもがメインの料理を作らなくては 思…
安売りでたくさん買ってしまった豚タン。 レシピをサイトで調べても牛タンはたくさんあれど、豚タンのものは少ない。 一度、ネギ塩風に炒め物で作ったが 臭みや灰汁が凄く、正直そんなに美味しくはなかった、、、、 ということで牛タンのレシピで参考になる…
あると安心する一品 食卓に並んでいるのを見るとホッとする一品 そう、汁物。 普通の味噌汁も美味しいけれど みんなが好きなのは、やはり豚汁ではないだろうか? 世の中には「ごちとん」という豚汁専門店があるぐらいだ 野菜もたくさん摂ることができ、健康…
漢は中華料理が好きだ(偏見) 濃い味付けに油まみれの中華はたまらない たまについ街中華に行ってコテコテの中華を食したくなる時がある。 中華と言っても味付けは色々あるが やはり一番なじみ深いのは街中華のような濃い味付けだろう 街中華と言えば思いつく…
夏の暑い時期。 食欲が湧かない時がある。 そういう時に食べたいのは、そう。 麺料理 麺料理と一口に言っても様々なものがあるが スーパーなどで手に入りやすいのは焼きそば麺だ。 高確率で安売りしている。 本日の献立 肉味噌が旨い。本格ジャージャー麵 今…
お肉にはたくさんの種類があるけれど その中で安くて美味しいのは鶏肉 健康にも良いし、いわばもう最高。 そんな鶏肉を使った料理だが 鶏肉といえば、そう照り焼きだ。 今回の献立 鶏肉の照り焼き丼~マヨネーズを添えて~ 鶏肉を甘辛く煮る。 日本人の大好…
1人暮らしの独身男には自炊の闘いがある 死闘だ 毎日献立を考え、奮い立たせて包丁を握る スーパーでは安い野菜やお肉を見極め、適量を買う。 なんていう作業だ。 だが個人的に最も大変なのは日々の献立を考えることであるかと思う。 料理自体は楽しい、しか…